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Pomme de cajou : comment Cajudium transforme un déchet agricole en or liquide
Portés par leurs racines dans la troisième zone de production d’anacarde du Burkina Faso, de jeunes entrepreneurs engagés dans l’innovation africaine ont lancé une initiative audacieuse : valoriser la pomme de cajou, ce fruit souvent négligé, pourtant riche en nutriments. Cajudium, une marque née d’un concours étudiant, propose un jus de cajou 100 % naturel, sans sucre ni additifs, aux multiples vertus. Un projet qui s’inscrit pleinement dans une démarche de transformation locale, de zéro gaspillage et d’économie circulaire, tout en générant des emplois et en dynamisant la filière anacarde du pays.
Image d’Eric DOMSI – Tond Média
Une pomme oubliée devenue opportunité
L’histoire de Cajudium commence par une observation simple mais révélatrice : dans les zones de production d’anacarde, si la noix est précieusement récoltée pour l’export, la pomme de cajou, plus volumineuse et pourtant juteuse, est systématiquement abandonnée dans les champs.
« Elle est jetée, alors qu’elle est pulpeuse, pleine d’eau et de bienfaits », déplore Sié Arnold Nesta Da, co-fondateur de Cajudium.
En 2017, à l’occasion de la compétition “Parcours Entrepreneur” de l’institut 2iE, l’équipe décide de se lancer dans la transformation agroalimentaire durable avec un double objectif : produire un jus de cajou naturel et fabriquer des tourteaux pour bétail à partir des résidus. Le projet remporte le concours, posant les bases d’une start-up verte burkinabè ancrée dans la valorisation des déchets agricoles.
Un jus naturel aux propriétés exceptionnelles
Contrairement à de nombreuses boissons dites naturelles, le jus de pomme de cajou de Cajudium se distingue par sa pureté : zéro goutte d’eau ajoutée, ni sucre, ni conservateur. Le fruit est cueilli localement, lavé, pressé à froid, filtré, pasteurisé, puis embouteillé dans le respect des normes sanitaires.
Le résultat est une boisson fonctionnelle, naturellement sucrée (de 12 à 16° Brix) et riche en bienfaits nutritionnels. Le jus de cajou régule la glycémie, renforce le système immunitaire, améliore le sommeil, prévient l’anémie, et offre une multitude de vertus thérapeutiques dignes d’un super-aliment africain.
Une fierté locale portée par les femmes
Cajudium, c’est aussi une aventure humaine et une success story de l’entrepreneuriat agricole local. L’entreprise valorise les savoir-faire traditionnels et place les femmes au cœur de son activité :
« 90 % de notre main d’œuvre est féminine », précise le co-fondateur Sié Arnold Nesta Da.
À travers cette initiative, Cajudium promeut une consommation responsable, crée des opportunités économiques pour les petits producteurs, et revalorise un fruit autrefois gaspillé, contribuant ainsi à une économie locale inclusive et à l’empowerment féminin.
Des ambitions fortes, malgré des défis persistants
L’ambition de Cajudium est claire : devenir une référence nationale et pourquoi pas continentale dans la transformation de l’anacarde. Une gamme variée de sous-produits est actuellement en développement, dans une logique d’agriculture circulaire et d’éco-innovation.
Mais les défis sont nombreux : manque de matériel industriel adapté, capacité de production limitée, difficultés à répondre à la demande croissante. Face à cela, l’équipe de Cajudium lance un appel à partenariat : investisseurs, ONG, incubateurs, tous sont les bienvenus pour soutenir cette dynamique locale 100 % Made in Africa.
De la pomme oubliée au jus prisé
Cajudium incarne l’audace et la créativité d’une jeunesse africaine engagée pour sa terre. À chaque gorgée de ce jus naturel de cajou, c’est toute une chaîne de savoir-faire, de résilience et d’innovation locale qu’on savoure — une boisson qui a du sens, du goût, et surtout, une identité burkinabè assumée.
